ファイトケミカル
【用語解説】ファイトケミカル
ファイトケミカルのファイトがギリシャ語で「植物」を表しているように、主に植物（野菜や果物）に含まれる、栄養素以外の成分（機能性成分）のことをさす。
有名なのはワインに含まれていることで一時注目されたポリフェノールや、お茶に含まれているカテキンなどが、わりと一般の人も知っているのでは。
もっとも注目されている効果として、からだのサビつきのモトとあると考えられている活性酵素に対する抗酸化作用。
当ページ「OTC薬剤師の覚書〜サプリメント・健康食品事典」にも、多くのファイトケミカルが登場する。
