ビタミンA
改善が期待される効能・効果（個人差あり）
夜盲症,目の乾き,肌荒れ,ガン予防
ビタミンA
ビタミンAは粘膜を丈夫にし、皮膚や髪、歯茎の健康を保ち、視力を正常に保ったり、免疫力を正常化する、骨の形成に関与などの働きがある。
ビタミンAには牛や豚、鶏レバーや卵、ウナギなどの動物性食品に含まれるレチノールと、植物に含まれる黄色やオレンジの色素であるカロチンの2種類がある。
レチノールは視覚機能を正常に保ち、皮膚と粘膜を健康に保つ働きがあり、不足すると夜盲症や眼球乾燥症、肌荒れ、肌の乾燥などの症状が現れる。
免疫機能を強化してくれる働きもあり、ウイルス感染の予防や細胞を正常に働かせて、ガンの予防にも効果が期待できると考えられている。
また、成長促進や骨の形成にも関与している成分。
カロチンは体内でビタミンAに変わるためにプロビタミンAとも呼ばれる。
カロチンは紫外線によるダメージを修復したり、老化や疾患に関与しているとされる活性酸素の害から細胞を守る抗酸化作用が強く、がんや生活習慣病、老化予防などの効果が期待される。
また動物性のレチノールは体内に入るとそのままビタミンAとして肝臓にたまり、過剰摂取すると急性中毒症や慢性的な過剰症を起こし、疲労感や吐き気、下痢、睡眠障害、食欲不振、肌荒れ、抜け毛などといった悪影響があるとされている。
しかし、植物性のカロテンは必要な分だけビタミンAに変化するため、過剰症の心配は少ないと言えるだろう。
さらにビタミンB、E、D、カルシウム、リン、亜鉛はビタミンAが十分にないと、その効果が発揮されない。
ほかの重要な栄養素の潤滑油としても、ビタミンAを摂る必要があるだろう。
摂取のバランスとしてはレチノールとカロテンが1:1になるようにしたい。
レチノールもカロテンも油に溶ける性質をもつので少量の油分といっしょに摂ると吸収が高まる。
妊娠三か月以内のかた、または妊娠を希望する女性は過剰摂取に注意。
また、別途「カロテン」の項もご参考いただければ幸いだ。
