サメ軟骨（コンドロイチン硫酸）
改善が期待される効能・効果（個人差あり）
肌の老化防止,肌のハリ,関節炎の予防,動脈硬化の予防,湿疹,がん予防
サメ軟骨（コンドロイチン硫酸）
サメの軟骨で食材として有名なのがフカヒレ。
古来中国では不老長寿の料理として、皇帝をはじめとした上流階級の人々に珍重されてきた。
サメ軟骨にはたんぱく質やカルシウム、リンなどの成分が含まれているが、とくに豊富に含まれているのが、ムコ多糖類のコンドロイチンである。
詳細は「コンドロイチン」の項をご参照いただきたいが、細胞と細胞の間をつないで水分を蓄える働きを持ち、コンドロイチンが減少すると、保水力が低下するため、肌のハリが保てなくなり、しわやたるみの原因になったり、細胞そのものの弾力性も失われるため、機能低下や免疫力の低下にもつながる。
また、コンドロイチンが不足すると関節などがきしんだり、血管が傷ついて痛みを生じるようになる。
このような加齢を伴って減少するコンドロイチンにより生じる
皮膚の病気や肌の老化、関節の痛みといった症状を予防するのに、コンドロイチンを多く含むサメ軟骨の摂取が効果的であるとされる。
また、近年、サメ軟骨（コンドロイチン）にはガンの新生血管の形成を抑制し、そのため、ガン細胞の増殖や転移を防ぐ効果があると考えられるようになっている。
新生血管の形成は、主に乳がんや前立腺がん、膵臓がんといった固形がんをはじめ、がん以外の疾患にも認められるため、新生血管の形成が関与する疾患には効果的ではないかと、考えられている。
ただし反面、固形がん以外のがん（リンパ腫や白血病など）には、それほどの効果がないと予測される。
ガンを含め、なにか疾病がある場合は、必ず医師と相談のうえ、摂取すること。
