桑葉
改善が期待される効能・効果（個人差あり）
糖尿病,血糖値のコントロール,肥満
桑葉
クワ科の落葉高木で、古来より中国や日本では桑の葉を煎じて、糖尿病に用いてきたという。
また、桑の木は通常の樹木よりも酸素の放出量が多いそうで、環境にも優しい樹木。
成分としては、キャベツの60倍に相当するカルシウム量、小松菜の15倍の鉄分、ほうれん草の10倍のカロチン、といったように豊富に栄養が含まれており、人間の健康に有益なミネラル成分も多いことが報告されている。
血糖値のコントロールの主役は桑の葉から抽出されるデオキシノジリマイシン（DNJ）であり、このDNJは体内にあるαグルコシダーゼという酵素の働きを阻害する作用があるということがわかっている。
αグルコシダーゼは小腸に存在し、糖類をブドウ糖にまで分解し、そのブドウ糖を血管へと吸収させる働きがあるのだが、DNJはそのブドウ糖への分解と輸送を妨害して、血糖値の上昇を抑制する働きがある。
また、DNJ以外にも桑の葉の成分であるフラボノイド類の抗酸化作用により、LDLコレステロールの酸化を防ぎ、高脂血症に対して有効であるという研究報告もある。
血糖値の上昇をコントロールすることを期待して摂取するなら、食前・食中に摂るのが効果的。
一説には食事中に摂る方がより効果が期待できるという。
